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Techniques de conservations
Samedi 20 novembre 2021 (2e date)
De 9h00 à 17h30
ATELIER TERMINÉ
Le temps d’une journée, venez découvrir et expérimenter plusieurs techniques de conservations. À votre arrivée, un petit café de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de temps de pratique avec Jean-Claude Claes et d’un moment de découverte des dessous scientifiques avec Bérengère Guerriat.
Les techniques que vous expérimentez lors de l’atelier sont (peuvent varier avec les saisons) :
- la lacto-fermentation
- le séchage
- ...
Repartez ensuite avec vos préparations !
Les techniques de conservations présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? vous pourrez savourer vos légumes favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre diner et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser)
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits)
De 9h00 à 17h30
ATELIER TERMINÉ
Le temps d’une journée, venez découvrir et expérimenter plusieurs techniques de conservations. À votre arrivée, un petit café de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de temps de pratique avec Jean-Claude Claes et d’un moment de découverte des dessous scientifiques avec Bérengère Guerriat.
Les techniques que vous expérimentez lors de l’atelier sont (peuvent varier avec les saisons) :
- la lacto-fermentation
- le séchage
- ...
Repartez ensuite avec vos préparations !
Les techniques de conservations présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? vous pourrez savourer vos légumes favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre diner et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser)
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits)
Cultiver ses champignons sur ballot de paille
Mardi 02 novembre 2021
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, fondateur de Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur la culture de champignons en intérieur. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de champignons sur ballot de paille, une technique facile à mettre en place en intérieur.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, fondateur de Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur la culture de champignons en intérieur. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de champignons sur ballot de paille, une technique facile à mettre en place en intérieur.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Tondre sa pelouse en collaboration avec son lapin
Dimanche 17 octobre 2021
De 13h30 à 17h00
ATELIER TERMINÉ
Votre activité commence par un verre d'accueil dans l’ambiance conviviale de notre atelier.
Olivier Vanhamme, de branches en planches, vous accompagnera dans la réalisation de votre pièce unique, votre tondeuse à lapin.
Vous repartez avec votre réalisation. Un pas de plus vers l'autonomie dans la gestion de votre espace extérieur et dans vos connaissances manuelles pour votre indépendance alimentaire.
L'atelier se donne dans les locaux du chêne (Rue des Flawnées 45, 5100 Naninne).
Plus d'informations suivront concernant le matériel à prévoir. Toutefois, nous pouvons déjà dire qu'il faudra une tenue et des chaussures adaptées aux travaux et à la météo (l’atelier se donne dans un espace à l’abri, bien qu’ouvert) ainsi que de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h30. Le nombre de places est limité à 10 personnes (l'atelier sera confirmé dès 8 inscrits).
De 13h30 à 17h00
ATELIER TERMINÉ
Votre activité commence par un verre d'accueil dans l’ambiance conviviale de notre atelier.
Olivier Vanhamme, de branches en planches, vous accompagnera dans la réalisation de votre pièce unique, votre tondeuse à lapin.
Vous repartez avec votre réalisation. Un pas de plus vers l'autonomie dans la gestion de votre espace extérieur et dans vos connaissances manuelles pour votre indépendance alimentaire.
L'atelier se donne dans les locaux du chêne (Rue des Flawnées 45, 5100 Naninne).
Plus d'informations suivront concernant le matériel à prévoir. Toutefois, nous pouvons déjà dire qu'il faudra une tenue et des chaussures adaptées aux travaux et à la météo (l’atelier se donne dans un espace à l’abri, bien qu’ouvert) ainsi que de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h30. Le nombre de places est limité à 10 personnes (l'atelier sera confirmé dès 8 inscrits).
Élever et cuisiner ses escargots
Lundi 04 octobre 2021
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper (la dégustation ne constitue pas un repas complet) et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper (la dégustation ne constitue pas un repas complet) et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Plantes sauvages et légumes perpétuels
Mardi 28 septembre 2021
De 17h00 à 21h00
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Ensuite, vous aurez l’occasion de découvrir les plantes sauvages perpétuelles lors d’une baladeEnsuite, découvrez les plantes sauvages comestibles perpétuelles lors d’une balade guidée par Lionel Raway, coordinateur de Cuisine Sauvage. L’atelier se poursuit avec une présentation des légumes perpétuels avec Marie Albert de l'Ortie-culture. Repartez avec le nécessaire pour introduire les plantes perpétuelles chez vous.
Les plantes perpétuelles sont un bon départ vers une indépendance alimentaire. Elles permettent en effet de commencer facilement et représentent un premier pas qui reste sur la durée.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo (balade en extérieur), votre souper et un carnet pour écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h00 à 21h00
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Ensuite, vous aurez l’occasion de découvrir les plantes sauvages perpétuelles lors d’une baladeEnsuite, découvrez les plantes sauvages comestibles perpétuelles lors d’une balade guidée par Lionel Raway, coordinateur de Cuisine Sauvage. L’atelier se poursuit avec une présentation des légumes perpétuels avec Marie Albert de l'Ortie-culture. Repartez avec le nécessaire pour introduire les plantes perpétuelles chez vous.
Les plantes perpétuelles sont un bon départ vers une indépendance alimentaire. Elles permettent en effet de commencer facilement et représentent un premier pas qui reste sur la durée.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo (balade en extérieur), votre souper et un carnet pour écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Techniques de conservations
Samedi 18 septembre 2021
De 9h00 à 17h30
ATELIER TERMINÉ
Le temps d’une journée, venez découvrir et expérimenter plusieurs techniques de conservations. À votre arrivée, un petit café de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de temps de pratique avec Jean-Claude Claes et d’un moment de découverte des dessous scientifiques avec Bérengère Guerriat.
Les techniques que vous expérimentez lors de l’atelier sont (peuvent varier avec les saisons) :
- la lacto-fermentation
- le séchage
- la pasteurisation
Repartez ensuite avec vos préparations !
Les techniques de conservations présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? vous pourrez savourer vos légumes favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre diner et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser)
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits)
De 9h00 à 17h30
ATELIER TERMINÉ
Le temps d’une journée, venez découvrir et expérimenter plusieurs techniques de conservations. À votre arrivée, un petit café de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de temps de pratique avec Jean-Claude Claes et d’un moment de découverte des dessous scientifiques avec Bérengère Guerriat.
Les techniques que vous expérimentez lors de l’atelier sont (peuvent varier avec les saisons) :
- la lacto-fermentation
- le séchage
- la pasteurisation
Repartez ensuite avec vos préparations !
Les techniques de conservations présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? vous pourrez savourer vos légumes favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre diner et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser)
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits)
Cultiver ses champignons
Mardi 07 septembre 2021
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Quentin Gobert, fondateur de Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur la culture de champignons en extérieur. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de Strophaires (sorte de champignons).
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo (une partie de la pratique se fait en extérieur), votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Quentin Gobert, fondateur de Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur la culture de champignons en extérieur. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de Strophaires (sorte de champignons).
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo (une partie de la pratique se fait en extérieur), votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
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