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Insectes comestibles : les élever, les cuisiner
Jeudi 21 septembre 2023
De 17h30 à 20h30
Prix: 27€/pers.
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec un professeur de l'Université de Liège qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la soirée avec la préparation d'une recette toute simple, d'une discussion autour de l'élevage et l'entomophagie pour terminer par une petite dégustation à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, nourrissant et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cet atelier est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par des professionnels.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 20h30
Prix: 27€/pers.
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec un professeur de l'Université de Liège qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la soirée avec la préparation d'une recette toute simple, d'une discussion autour de l'élevage et l'entomophagie pour terminer par une petite dégustation à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, nourrissant et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cet atelier est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par des professionnels.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Fabrication de vinaigre et de moutarde
Mercredi 10 mai 2023
De 14h00 à 17h30
Prix: 27€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez simplement de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients et/ou ustensiles seront probablement à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 14h00 à 17h30
Prix: 27€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez simplement de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients et/ou ustensiles seront probablement à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Élever et cuisiner ses escargots
Lundi 24 avril 2023
De 17h30 à 22h15
Prix: 27€/pers.
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'Escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La séance continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste de quoi manger et écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
Prix: 27€/pers.
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'Escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La séance continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste de quoi manger et écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Insectes comestibles : les élever, les cuisiner
Jeudi 20 avril 2023
De 17h30 à 20h30
Prix: 27€/pers.
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec un professeur de l'Université de Liège qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la soirée avec la préparation d'une recette toute simple, d'une discussion autour de l'élevage et l'entomophagie pour terminer par une petite dégustation à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, nourrissant et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cet atelier est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par des professionnels.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 20h30
Prix: 27€/pers.
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec un professeur de l'Université de Liège qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la soirée avec la préparation d'une recette toute simple, d'une discussion autour de l'élevage et l'entomophagie pour terminer par une petite dégustation à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, nourrissant et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cet atelier est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par des professionnels.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Élever et cuisiner ses escargots
Lundi 17 avril 2023
De 13h00 à 17h45
Prix: 27€/pers.
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'Escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La séance continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste de quoi manger et écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 13h00 à 17h45
Prix: 27€/pers.
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'Escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La séance continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste de quoi manger et écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Fabrication de pain et levain
Lundi 13 mars ET mardi 14 mars 2023
De 17h30 à 22h00
Prix: 59€/pers.
Commencez l'atelier par un petit verre dans une ambiance conviviale.
Nous vous proposons ensuite de suivre et d'écouter Lise parler des pains, des farines, du levain... Entre moments théoriques, pratiques et d'échange, vous apprendrez à pétrir, façonner et cuire votre pain au levain par une méthode douce et simple à refaire à la maison. Lise met un point d'honneur à utiliser autant que possible des farines artisanales belges et faibles en gluten.
Vous nous en direz des nouvelles...
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez simplement de quoi écrire et de quoi manger.
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h00
Prix: 59€/pers.
Commencez l'atelier par un petit verre dans une ambiance conviviale.
Nous vous proposons ensuite de suivre et d'écouter Lise parler des pains, des farines, du levain... Entre moments théoriques, pratiques et d'échange, vous apprendrez à pétrir, façonner et cuire votre pain au levain par une méthode douce et simple à refaire à la maison. Lise met un point d'honneur à utiliser autant que possible des farines artisanales belges et faibles en gluten.
Vous nous en direz des nouvelles...
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez simplement de quoi écrire et de quoi manger.
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Fabrication de vinaigre et de moutarde
Mercredi 08 mars 2023
De 17h30 à 21h00
Prix: 27€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients et/ou ustensiles seront probablement à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 21h00
Prix: 27€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients et/ou ustensiles seront probablement à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Fabrication de pain et levain
Lundi 27 février 2023
De 9h00 à 17h00
Prix: 59€/pers.
Commencez l'atelier par un petit verre dans une ambiance conviviale.
Nous vous proposons ensuite de suivre et d'écouter Lise parler des pains, des farines, du levain... Entre moments théoriques, pratiques et d'échange, vous apprendrez à pétrir, façonner et cuire votre pain au levain par une méthode douce et simple à refaire à la maison. Lise met un point d'honneur à utiliser autant que possible des farines artisanales belges et faibles en gluten.
Vous nous en direz des nouvelles...
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez simplement de quoi écrire et de quoi manger.
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 9h00 à 17h00
Prix: 59€/pers.
Commencez l'atelier par un petit verre dans une ambiance conviviale.
Nous vous proposons ensuite de suivre et d'écouter Lise parler des pains, des farines, du levain... Entre moments théoriques, pratiques et d'échange, vous apprendrez à pétrir, façonner et cuire votre pain au levain par une méthode douce et simple à refaire à la maison. Lise met un point d'honneur à utiliser autant que possible des farines artisanales belges et faibles en gluten.
Vous nous en direz des nouvelles...
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez simplement de quoi écrire et de quoi manger.
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Conservation d'aliments par séchage et cuir
Mercredi 15 février 2023
De 14h00 à 17h30
Prix: 27€/pers.
Découvrez la technique de séchage ainsi que la réalisation d'un cuir de soupe aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La déshydratation est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients et/ou ustensiles seront probablement à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 14h00 à 17h30
Prix: 27€/pers.
Découvrez la technique de séchage ainsi que la réalisation d'un cuir de soupe aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La déshydratation est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients et/ou ustensiles seront probablement à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
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