Insectes comestibles : les élever, les cuisiner
Mercredi 14 décembre 2022
De 9h30 à 12h30
DERNIÈRES PLACES !
Prix: 25€/pers.
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec un animateur de l’insectarium de Waremme qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la matinée avec la préparation d'une recette toute simple, d'une discussion autour de l'élevage et l'entomophagie pour terminer par une petite dégustation à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, riche en protéines et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cet atelier est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par des professionnels.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre dîner et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h45. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 9h30 à 12h30
DERNIÈRES PLACES !
Prix: 25€/pers.
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec un animateur de l’insectarium de Waremme qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la matinée avec la préparation d'une recette toute simple, d'une discussion autour de l'élevage et l'entomophagie pour terminer par une petite dégustation à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, riche en protéines et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cet atelier est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par des professionnels.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre dîner et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 3h45. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Élever et cuisiner ses escargots
Lundi 05 décembre 2022
De 17h30 à 22h15
DERNIÈRES PLACES !
Prix: 22€/pers.
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
DERNIÈRES PLACES !
Prix: 22€/pers.
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Fabrication de vinaigre et de moutarde
Mercredi 23 novembre 2022
De 17h45 à 21h30
COMPLET
Prix: 25€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h45 à 21h30
COMPLET
Prix: 25€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Balade à la découverte des plantes sauvages comestibles d'hiver
Dimanche 20 novembre 2022
10h00 | 13h00
COMPLET
Prix: 9€/pers.
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne à Ottignies (Brabant wallon).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 30 personnes.
10h00 | 13h00
COMPLET
Prix: 9€/pers.
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne à Ottignies (Brabant wallon).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 30 personnes.
Fabrication de vinaigre et de moutarde
Mercredi 16 novembre 2022
De 17h45 à 21h30
COMPLET
Prix: 25€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h45 à 21h30
COMPLET
Prix: 25€/pers.
Réalisez votre vinaigre et votre moutarde aux côtés de Jean-Claude Claes, passionné de nature et adepte du ‘zéro déchet’. À votre arrivée, un petit verre de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de moments d’échanges et de pratique avec Jean-Claude autour de la fabrication de ces produits artisanaux que vous pourrez reprendre chez vous !
La mise en vinaigre est une technique de conservation des aliments. Ces techniques présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? Savourer vos produits favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser).
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Élever et cuisiner ses escargots
Lundi 07 novembre 2022
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec toutes les informations utiles à la création de votre élevage d'escargots à l’échelle de votre foyer.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Cuisiner les plantes sauvages comestibles d'hiver
Dimanche 06 novembre 2022
De 9h45 à 14h30
ATELIER TERMINÉ
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
De 9h45 à 14h30
ATELIER TERMINÉ
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
Balade en Forêt comestible de chez nous
Dimanche 23 octobre 2022
De 9h30 à 12h30
ATELIER TERMINÉ
Aux côtés de Laurence Delahaye de l'asbl épiphytia, découvrez les ressources culinaires des arbres qui s'offrent à vous en automne. Entre la reconnaissance d'arbres et arbustes de chez nous, l'explication de leurs vertus et propriétés, leurs utilisations alimentaires et leurs préférences écologiques... l'après-midi sera bien rempli !
L'atelier se présente sous forme d'une balade en immersion forestière (sauf en cas de mauvais temps, il deviendra une présentation en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
(Re)connaitre les arbres de nos forêts représente un pas vers une indépendance alimentaire. Ces connaissances permettent soit de prendre conscience de ce qui nous entoure, soit de savoir quel arbre planter dans son propre jardin.
Le balade se donne dans les Bois Brûlés de Naninne (sauf en cas de mauvais temps, la présentation sera en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
De 9h30 à 12h30
ATELIER TERMINÉ
Aux côtés de Laurence Delahaye de l'asbl épiphytia, découvrez les ressources culinaires des arbres qui s'offrent à vous en automne. Entre la reconnaissance d'arbres et arbustes de chez nous, l'explication de leurs vertus et propriétés, leurs utilisations alimentaires et leurs préférences écologiques... l'après-midi sera bien rempli !
L'atelier se présente sous forme d'une balade en immersion forestière (sauf en cas de mauvais temps, il deviendra une présentation en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
(Re)connaitre les arbres de nos forêts représente un pas vers une indépendance alimentaire. Ces connaissances permettent soit de prendre conscience de ce qui nous entoure, soit de savoir quel arbre planter dans son propre jardin.
Le balade se donne dans les Bois Brûlés de Naninne (sauf en cas de mauvais temps, la présentation sera en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
Balade à la découverte des plantes sauvages comestibles d'automne
Dimanche 09 octobre 2022
13h00 | 16h00
ATELIERS TERMINÉS
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne à Chaudfontaine (Liège).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 30 personnes.
13h00 | 16h00
ATELIERS TERMINÉS
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne à Chaudfontaine (Liège).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 30 personnes.
Balade en Forêt comestible de chez nous
Vendredi 30 septembre 2022
De 13h30 à 16h30
ATELIER TERMINÉ
Aux côtés de Laurence Delahaye de l'asbl épiphytia, découvrez les ressources culinaires des arbres qui s'offrent à vous en automne. Entre la reconnaissance d'arbres et arbustes de chez nous, l'explication de leurs vertus et propriétés, leurs utilisations alimentaires et leurs préférences écologiques... l'après-midi sera bien rempli !
L'atelier se présente sous forme d'une balade en immersion forestière (sauf en cas de mauvais temps, il deviendra une présentation en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
(Re)connaitre les arbres de nos forêts représente un pas vers une indépendance alimentaire. Ces connaissances permettent soit de prendre conscience de ce qui nous entoure, soit de savoir quel arbre planter dans son propre jardin.
Le balade se donne dans le Bois de Spy (sauf en cas de mauvais temps, la présentation sera en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
De 13h30 à 16h30
ATELIER TERMINÉ
Aux côtés de Laurence Delahaye de l'asbl épiphytia, découvrez les ressources culinaires des arbres qui s'offrent à vous en automne. Entre la reconnaissance d'arbres et arbustes de chez nous, l'explication de leurs vertus et propriétés, leurs utilisations alimentaires et leurs préférences écologiques... l'après-midi sera bien rempli !
L'atelier se présente sous forme d'une balade en immersion forestière (sauf en cas de mauvais temps, il deviendra une présentation en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
(Re)connaitre les arbres de nos forêts représente un pas vers une indépendance alimentaire. Ces connaissances permettent soit de prendre conscience de ce qui nous entoure, soit de savoir quel arbre planter dans son propre jardin.
Le balade se donne dans le Bois de Spy (sauf en cas de mauvais temps, la présentation sera en intérieur avec des échantillons de branches et de fruits d'arbres).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
Cuisiner les plantes sauvages comestibles d'automne
Jeudi 22 septembre 2022
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
Cuisiner les plantes sauvages comestibles d'été
Dimanche 20 août 2022
De 9h45 à 14h30
ATELIER TERMINÉ
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
De 9h45 à 14h30
ATELIER TERMINÉ
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
Balade à la découverte des plantes sauvages comestibles d'été
Dimanche 17 juillet 2022
10h00 | 13h00 | 16h00
ATELIERS TERMINÉS
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne au Jardin des comestibles (Namur).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes.
10h00 | 13h00 | 16h00
ATELIERS TERMINÉS
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne au Jardin des comestibles (Namur).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes.
Fabriquer son séchoir solaire
Samedi 28 mai - 04 juin - 11 juin 2022
De 13h00 à 16h30
ATELIERS TERMINÉS
L'atelier s'étend sur trois après-midi durant lesquelles un.e menuisier.e des débrouillardes vous accompagnera dans la réalisation, étape par étape, de votre séchoir solaire. Nous avons choisi un modèle peu encombrant pouvant convenir à tous les espaces (Plus ou moins 55x55cm sur 50 de haut). Vous ne repartez pas uniquement avec un objet, mais aussi avec de nouvelles aptitudes dans l'utilisation d'outils et du travail du bois.
Nous choisissons de voir l'autonomie dans son entièreté. Nous proposons donc également la construction de quelques outils qui permettent de mettre en place son indépendance alimentaire. Le séchage d'aliments comme technique de conservation en fait partie; le séchoir solaire a l'avantage de ne pas nécessiter d'électricité: un premier pas vers l'indépendance alimentaire plein de sens et du plaisir du fait-maison!
L'atelier se donne dans les locaux du Hang'ART (Saint-Servais).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste une tenue et des chaussures adaptées aux travaux, ainsi que de quoi écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 10 personnes (L'atelier est susceptible d'être reporté en cas de manque d'inscrits).
ATTENTION l'atelier s'étend sur trois après-midi (sa 28/05 - sa 4/06 - sa 11/06 de 13h à 16h30).
De 13h00 à 16h30
ATELIERS TERMINÉS
L'atelier s'étend sur trois après-midi durant lesquelles un.e menuisier.e des débrouillardes vous accompagnera dans la réalisation, étape par étape, de votre séchoir solaire. Nous avons choisi un modèle peu encombrant pouvant convenir à tous les espaces (Plus ou moins 55x55cm sur 50 de haut). Vous ne repartez pas uniquement avec un objet, mais aussi avec de nouvelles aptitudes dans l'utilisation d'outils et du travail du bois.
Nous choisissons de voir l'autonomie dans son entièreté. Nous proposons donc également la construction de quelques outils qui permettent de mettre en place son indépendance alimentaire. Le séchage d'aliments comme technique de conservation en fait partie; le séchoir solaire a l'avantage de ne pas nécessiter d'électricité: un premier pas vers l'indépendance alimentaire plein de sens et du plaisir du fait-maison!
L'atelier se donne dans les locaux du Hang'ART (Saint-Servais).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste une tenue et des chaussures adaptées aux travaux, ainsi que de quoi écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 10 personnes (L'atelier est susceptible d'être reporté en cas de manque d'inscrits).
ATTENTION l'atelier s'étend sur trois après-midi (sa 28/05 - sa 4/06 - sa 11/06 de 13h à 16h30).
Cultiver ses champignons sur ballot de paille
Jeudi 12 mai 2022
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, un des fondateurs de la Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur l'univers fascinant des champignons. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de champignons sur ballot de paille, une technique facile à mettre en place.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 18 personnes (l'atelier sera confirmé dès 12 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, un des fondateurs de la Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur l'univers fascinant des champignons. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de champignons sur ballot de paille, une technique facile à mettre en place.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 18 personnes (l'atelier sera confirmé dès 12 inscrits).
Cuisiner les plantes sauvages comestibles du printemps
Dimanche 08 mai 2022
9h45 | 17h30
ATELIERS TERMINÉS
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
9h45 | 17h30
ATELIERS TERMINÉS
Seul, à deux, en petit groupe… Profitez des plaisirs du plein air et de la table en découvrant la cuisine des plantes comestibles avec l'asbl Cuisine sauvage.
Votre activité commence par un verre d’accueil dans une ambiance chaleureuse. Un animateur passionné vous emmène ensuite dans le ‘Jardin des comestibles’ pour vous y apprendre à reconnaître quelques plantes sauvages à l’aide de trucs de terrain bien utiles. Vous y découvrirez de nouvelles saveurs et odeurs qui vous mettront déjà l’eau à la bouche…
Panier à la main vous récolterez ces merveilles pour les ramener au chef-coq qui vous attend en cuisine. En sous-groupes et sous ses conseils avisés, vous y préparerez alors un repas complet fait de recettes contemporaines et savoureuses dégustées autour d’une grande table et d’une bonne bouteille.
Le ton est informel et décontracté, tout en étant rigoureux. Le but : que vous passiez un bon moment de convivialité et que dès le lendemain vous soyez capables de cueillir et de cuisiner quelques plantes sauvages en toute autonomie.
On vous l’assure : vous allez épater vos prochains invités !
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Durée : 4h45
Le nombre de places est limité à 12 personnes.
Balade à la découverte des plantes sauvages comestibles du printemps
Dimanche 1er mai 2022
10h00 | 13h00 | 16h00
ATELIERS TERMINÉS
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne à la Citadelle de Namur (Namur).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 30 personnes.
10h00 | 13h00 | 16h00
ATELIERS TERMINÉS
Placée sous le signe de la détente et de la bonne humeur, cette sortie familiale organisée par l'asbl Cuisine sauvage privilégie l'approche pratique et sensorielle d'une dizaine de plantes : on cueille, on sent, on goûte, on découvre de nouvelles odeurs ou de nouvelles saveurs...
Ensuite, on parle cuisine en évoquant des recettes que l'on pourra mettre en œuvre aussitôt de retour chez soi.
Pas question de rester les mains dans les poches et d'écouter le guide sans rien dire ! Chacun est invité à partager ce qu'il sait, à interrompre pour poser des questions ou contredire, à chercher lui-même dans les livres...
Bref, on découvre, on joue, on échange, on partage. C'est sur un ton informel tout en étant rigoureux.
Le but : que vous passiez un bon moment et que le lendemain, vous soyez capables de récolter et de cuisiner quelques plantes sauvages.
La balade se donne à la Citadelle de Namur (Namur).
Tenté.e par l'expérience ? Rejoignez cette activité ludique et interactive !
Durée : 2h30 env. - Accessible dès 12 ans
Pas de matériel requis. Prévoyez juste des vêtements adaptés à la météo ainsi qu'un encas si vous le souhaitez et éventuellement un carnet pour écrire.
Le nombre de places est limité à 30 personnes.
Élever et cuisiner ses escargots
Jeudi 28 avril 2022
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec vos bébés escargots.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
Votre atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Eric Frolli, fondateur de l'escargotière de Warnant, vient vous partager ses précieux conseils pour créer votre élevage d'escargots à domicile. Un petit élevage original, peu coûteux et avec peu de contraintes. La soirée continue avec un atelier de cuisine des escargots et se termine par une dégustation.
Repartez avec vos bébés escargots.
Tendez vers l’autonomie grâce à un petit élevage à échelle individuelle avec peu de contraintes.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Aromates et légumes en bac potager ou dans un petit jardin
Samedi 12 mars 2022
De 13h30 à 16h00
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue, venez profiter d'une ambiance conviviale et chaleureuse dans les locaux de Cuisine sauvage. Ensuite, apprenez tout ce qu'il y a à savoir sur la culture des aromates et légumes avec Marie Albert de l'Ortie-culture, une passionnée des plantes. Lors de cette conférence, elle mettra le focus sur la culture en petits espaces. Enfin, repartez avec le premier plant pour démarrer votre culture de légumes chez vous.
Reconnectez avec le plaisir de cultiver ses plantes comestibles à la maison; c'est un bon point de départ vers l'indépendance alimentaire.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez, si vous le souhaitez, un carnet ainsi que de quoi écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
De 13h30 à 16h00
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue, venez profiter d'une ambiance conviviale et chaleureuse dans les locaux de Cuisine sauvage. Ensuite, apprenez tout ce qu'il y a à savoir sur la culture des aromates et légumes avec Marie Albert de l'Ortie-culture, une passionnée des plantes. Lors de cette conférence, elle mettra le focus sur la culture en petits espaces. Enfin, repartez avec le premier plant pour démarrer votre culture de légumes chez vous.
Reconnectez avec le plaisir de cultiver ses plantes comestibles à la maison; c'est un bon point de départ vers l'indépendance alimentaire.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez, si vous le souhaitez, un carnet ainsi que de quoi écrire.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
Fabriquer son bac potager
Samedi 12 mars 2022
De 9h30 à 13h00
ATELIER TERMINÉ
Que vous ayez un grand jardin ou un balcon; venez fabriquer votre bac potager sous la supervision d'Olivier Vanhamme. Cet atelier laisse place à la créativité et permet d’être accompagné dans la réalisation de votre bac potager personnalisé. Repartez ensuite avec votre pièce unique.
Nous choisissons de voir l’autonomie dans son entièreté. Nous proposons donc également la construction de quelques outils qui permettent de mettre en place son indépendance alimentaire. La construction de son bac potager en fait partie.
L'atelier se donne dans les locaux du chêne (Rue des Flawnées 45, 5100 Naninne).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste une tenue et des chaussures adaptées aux travaux et à la météo (l’atelier se donne dans un espace à l’abri, bien qu’ouvert) ainsi que de quoi écrire si vous le souhaitez. N'oubliez pas de prendre les mesure de l'espace s'il s'agit d'un petit espace (les dimensions sont personnalisables dans la
mesure du possible entre 60/30cm - 80/40cm avec une hauteur de 30cm).
L’atelier dure 3h30. Le nombre de places est limité à 10 personnes (l'atelier sera confirmé dès 8 inscrits).
De 9h30 à 13h00
ATELIER TERMINÉ
Que vous ayez un grand jardin ou un balcon; venez fabriquer votre bac potager sous la supervision d'Olivier Vanhamme. Cet atelier laisse place à la créativité et permet d’être accompagné dans la réalisation de votre bac potager personnalisé. Repartez ensuite avec votre pièce unique.
Nous choisissons de voir l’autonomie dans son entièreté. Nous proposons donc également la construction de quelques outils qui permettent de mettre en place son indépendance alimentaire. La construction de son bac potager en fait partie.
L'atelier se donne dans les locaux du chêne (Rue des Flawnées 45, 5100 Naninne).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste une tenue et des chaussures adaptées aux travaux et à la météo (l’atelier se donne dans un espace à l’abri, bien qu’ouvert) ainsi que de quoi écrire si vous le souhaitez. N'oubliez pas de prendre les mesure de l'espace s'il s'agit d'un petit espace (les dimensions sont personnalisables dans la
mesure du possible entre 60/30cm - 80/40cm avec une hauteur de 30cm).
L’atelier dure 3h30. Le nombre de places est limité à 10 personnes (l'atelier sera confirmé dès 8 inscrits).
Plantes perpétuelles sauvages et cultivées
Lundi 07 mars 2022
De 17h30 à 21h45
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Ensuite, découvrez les plantes sauvages comestibles perpétuelles lors d’un exposé donné par Lionel Raway, coordinateur de Cuisine Sauvage. L’atelier se poursuit avec une présentation des légumes perpétuels avec Marie Albert de l'Ortie-culture. Repartez avec le nécessaire pour introduire les plantes perpétuelles chez vous.
Les plantes perpétuelles sont un bon départ vers une indépendance alimentaire. Elles permettent en effet de commencer son jardin facilement et représentent un premier pas qui reste sur la durée.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez simplement votre souper et un carnet pour écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
De 17h30 à 21h45
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Ensuite, découvrez les plantes sauvages comestibles perpétuelles lors d’un exposé donné par Lionel Raway, coordinateur de Cuisine Sauvage. L’atelier se poursuit avec une présentation des légumes perpétuels avec Marie Albert de l'Ortie-culture. Repartez avec le nécessaire pour introduire les plantes perpétuelles chez vous.
Les plantes perpétuelles sont un bon départ vers une indépendance alimentaire. Elles permettent en effet de commencer son jardin facilement et représentent un premier pas qui reste sur la durée.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez simplement votre souper et un carnet pour écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 20 personnes (l'atelier sera confirmé dès 15 inscrits).
Cultiver ses champignons sur bûche
Jeudi 24 février 2022
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, un des fondateurs de la Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! L'atelier commence par un partage de ses connaissances sur l'univers fascinant des champignons. Ensuite, place à la pratique : apprenez à démarrer votre propre culture de champignons sur bûche et repartez avec le nécessaire pour l'appliquer chez vous.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Une bûche est à prévoir (50cm de long/15cm de diamètre coupée dans les 3 mois maximum). Prévoyez également votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 18 personnes (l'atelier sera confirmé dès 12 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, un des fondateurs de la Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! L'atelier commence par un partage de ses connaissances sur l'univers fascinant des champignons. Ensuite, place à la pratique : apprenez à démarrer votre propre culture de champignons sur bûche et repartez avec le nécessaire pour l'appliquer chez vous.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Une bûche est à prévoir (50cm de long/15cm de diamètre coupée dans les 3 mois maximum). Prévoyez également votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
Le nombre de places est limité à 18 personnes (l'atelier sera confirmé dès 12 inscrits).
Insectes comestibles et élevage de vers de farine
Jeudi 27 janvier 2022
De 17h45 à 22h00
ATELIER TERMINÉ
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec Jean-Yves Zimmer de l’insectarium de Waremme qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la soirée avec Jean-Claude Claes pour créer votre propre élevage de vers de farine! Terminez par une dégustation de cake à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, riche en protéines et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cette soirée est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par deux formateurs.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h45 à 22h00
ATELIER TERMINÉ
Commencez par un verre de bienvenue, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. L’atelier démarre avec Jean-Yves Zimmer de l’insectarium de Waremme qui vous présentera tout ce qu'il y a à savoir sur les insectes comestibles. Ensuite, poursuivez la soirée avec Jean-Claude Claes pour créer votre propre élevage de vers de farine! Terminez par une dégustation de cake à base d’insectes.
Tendez vers votre autonomie grâce à un élevage original, riche en protéines et à votre échelle. Notre objectif est de proposer différentes possibilités autour de l’indépendance alimentaire, celle-ci faisant partie des plus « atypiques » (pour la Belgique). Nous souhaitons partager d’autres possibles auxquels nous ne pensons pas forcément. Cette soirée est donc l’occasion d’apprivoiser l’alimentation par les insectes en étant accompagné par deux formateurs.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est prévu dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
Techniques de conservations
Samedi 20 novembre 2021 (2e date)
De 9h00 à 17h30
ATELIER TERMINÉ
Le temps d’une journée, venez découvrir et expérimenter plusieurs techniques de conservations. À votre arrivée, un petit café de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de temps de pratique avec Jean-Claude Claes et d’un moment de découverte des dessous scientifiques avec Bérengère Guerriat.
Les techniques que vous expérimentez lors de l’atelier sont (peuvent varier avec les saisons) :
- la lacto-fermentation
- le séchage
- ...
Repartez ensuite avec vos préparations !
Les techniques de conservations présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? vous pourrez savourer vos légumes favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre diner et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser)
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits)
De 9h00 à 17h30
ATELIER TERMINÉ
Le temps d’une journée, venez découvrir et expérimenter plusieurs techniques de conservations. À votre arrivée, un petit café de bienvenue vous attend. Le reste du programme sera composé de temps de pratique avec Jean-Claude Claes et d’un moment de découverte des dessous scientifiques avec Bérengère Guerriat.
Les techniques que vous expérimentez lors de l’atelier sont (peuvent varier avec les saisons) :
- la lacto-fermentation
- le séchage
- ...
Repartez ensuite avec vos préparations !
Les techniques de conservations présentent un premier pas idéal pour une indépendance alimentaire. En effet, elles vous permettent de devenir autonome dans la création de vos réserves. C’est également une bonne solution anti-gaspillage. Le petit plus ? vous pourrez savourer vos légumes favoris toute l’année.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Prévoyez votre diner et de quoi écrire si vous le souhaitez. Quelques ingrédients seront à apporter (informations à préciser)
Le nombre de places est limité à 12 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits)
Cultiver ses champignons sur ballot de paille
Mardi 02 novembre 2021
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, fondateur de Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur la culture de champignons en intérieur. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de champignons sur ballot de paille, une technique facile à mettre en place en intérieur.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).
De 17h30 à 22h15
ATELIER TERMINÉ
L’atelier commence par un verre de bienvenue dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Quentin Gobert, fondateur de Mycosphère, vient vous transmettre sa passion des champignons! Vous commencez par un partage de ses connaissances sur la culture de champignons en intérieur. Ensuite, place à la pratique : démarrez votre propre culture de champignons sur ballot de paille, une technique facile à mettre en place en intérieur.
Avancez sur le chemin de l’indépendance alimentaire grâce à votre culture de champignons à la maison. Cela vous permettra de devenir acteur et producteur de votre alimentation.
L'atelier se donne dans les locaux de Cuisine Sauvage (Rue de Dave 686, 5100 Jambes).
Tout le matériel est compris dans l'atelier. Prévoyez juste votre souper et de quoi écrire si vous le souhaitez.
L’atelier dure 4h. Le nombre de places est limité à 15 personnes (l'atelier sera confirmé dès 10 inscrits).